Une mission pour démocratiser le café de spécialité

Passionné de café

Nous sommes une équipe de passionnés de café qui, depuis plus de treize ans, est à l'avant-garde de la scène suisse des cafés de spécialité. Notre voyage a commencé par un simple rêve, inspiré par la scène florissante des cafés en Australie : Rendre le café de spécialité accessible et agréable pour tout le monde. C'est ainsi que nous avons entrepris de créer un café où les gens peuvent déguster d'excellents cafés spéciaux dans une atmosphère détendue.

Dès le premier jour, notre vision ne s'est pas limitée à servir un excellent café, mais à produire un excellent café (c'est-à-dire le torréfier et le servir) et à le faire dans le respect de toutes les parties prenantes de la chaîne du café. À cet effet, nous avons cofondé Roasters United - notre branche d'approvisionnement direct, qui nous permet de travailler directement avec nos partenaires cultivateurs de café. Notre engagement envers nos partenaires comprend des prix favorables et des paiements anticipés sans intérêt pour les aider à gérer leurs flux de trésorerie. Il convient de mentionner que nous ne nous approvisionnons qu'en café biologique auprès de nos partenaires, ce qui est meilleur pour le consommateur ( ), mais tout aussi important, meilleur pour les cultivateurs (sur le plan sanitaire et économique).

Fraîchement torréfié à Genève

2012 a été une année charnière pour Boréal ; l'année où nous avons décidé de contrôler la qualité du café, de l'arbre à la tasse. C'est pourquoi nous avons confié la torréfaction à nos propres équipes afin de pouvoir travailler et expérimenter avec nos cafés et développer le savoir-faire nécessaire pour créer des profils de torréfaction qui révèlent au mieux les qualités de chaque grain ou de chaque mélange. Au fil des ans, cette activité a évolué, passant d'un métier essentiellement artisanal à un métier informé et guidé par les données et la science. Aujourd'hui, la torréfaction est le centre névralgique de Boréal, où les grains verts sont achetés et où les profils de torréfaction et les recettes de café sont développés.  

Nous torréfions notre café chaque semaine, à la main et avec amour, ici même à Genève, et nous sommes fiers de nos nombreux clients personnels et partenaires B2B qui apprécient et servent nos torréfactions - que ce soit dans nos cafés, dans les hôtels ou les bureaux, ou à la maison.

 

Rejoignez-nous

Nous sommes une jeune entreprise en pleine croissance et nous sommes fiers d'avoir une équipe formidable.
 
Nous sommes toujours à la recherche de personnes talentueuses et passionnées qui souhaitent participer à la démocratisation du café de spécialité. Nos activités vont de la torréfaction à la formation, en passant par la vente B2B, la vente en ligne, le marketing, l'entretien des machines, les finances et les ressources humaines à Genève et à Zurich. Alors si le café est votre truc, contactez-nous @ jobs@borealcoffee.ch. Nous nous réjouissons d'avoir de vos nouvelles.